(495) 660-84-68 консультации по вопросам заказа     rss-ленты
Личный кабинет  
Поиск

Рецепты Закуски и салаты

Паштет из куриной печени с сушеными абрикосами и фисташками

Автор:
Дата: 09.08.2009
Оценка   голосов 0


Ингредиенты

  • 500 гр куриной печени, помытой, очищенной и порезанной на кусочки;
  • 12 штук кураги;
  • 30 ядер фисташек;
  • 150 мл вина Порт;
  • 120 гр сливочного масла;
  • 2 луковички шаллот;
  • 1 гвоздичка;
  • 3 веточки тимьяна;
  • 2 лавровых листа;
  • 1/2 ч л соли;
  • 1/2 ч л молотого перца.

Описание

1. Замариновать печень в вине, накрыть плёнкой и оставить в холодильнике на 2 часа.

2.Замочить абрикосы в кипятке на 30 минут.

3. Вынуть печень из маринада, обсушить, маринад процедить и оставить в стороне. Растопить 20 гр сливочного  масла, обжарить лук шалот 3 минуты. Добавить печень, гвоздику, тмин, лавровый лист, посолить, поперчить, обжарить 4 минуты и влить процеженный Порт. Готовить на сильном огне 7-8 минут до полного испарения жидкости.

4. Охладить, в блендере сделать пюре, добавить мягкое сливочное масло, размешать до гладкой консистенции.

5. Абрикосы обсушить, порезать кусочками, добавить абрикосы и фисташки к паштету. Выложить мусс в форму и дать постоять в холодильнике 12 часов, накрыв плёнкой. 

 

Паштет из куриной печени с сушеными абрикосами и фисташками

Несложный в приготовлении паштет, можно хранить в холодильнике неделю.

Подавать с тостами, в корзиночках из фило, в тарталетках.

Фото и рецепт Елены Коростелёвой.




Комментарии:

Пока ничего нет.

Ваш комментарий:

Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться

Рецепты других авторов

Салат из жареных кабачков, грецкого ореха и пармезана
Салат с авокадо
Сырное суфле с салатом с яблоками
Салат Вальдорф с лимонной ноткой
Закуска из авокадо с перепелиным яйцом и красной икрой















© Маша&Наташа.ru | 2009-2018. Копирование материалов запрещено.

Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.

MyFreeCopyright.com Registered & Protected Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Яндекс.Метрика

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это супермаркет товаров для дома. Мы сделали ставки на небольшой круг товаров в каждой категории, имеющий идеальный балланс качество-цена. Мы продаём те марки, которым доверяем и которые смело рекомендуем своим покупателям - это лучшее на данный момент на Российском рынке.

Наша работа - это Ваше свободное время. Вам не надо тратить своё время на утомительной выбор - мы посоветуем. Не надо стоять в очередях на кассу и потом нести всё домой - курьер приедет с оформленными документами и скажет "СПАСИБО ЗА ЗАКАЗ".

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это ООО "Маша и Наташа"(сокращённое название ООО "МН"). Официально зарегистрирован 21 августа 2009 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве. Офис расположен по адресу 115419, г.Москва, улица Шаболовка, дом 34.

http://www.mama-natasha.ru/      


о проекте | карта сайта.Философия