(495) 660-84-68 консультации по вопросам заказа     rss-ленты
Личный кабинет  
Поиск

Поваренная книга: KitchenAid - Основные блюда и закуски

Воздушный хумус

Автор:
Дата: 30.09.2010
Оценка   голосов 0


Ингредиенты

Число порций воздушный хумус: 6

Приготовление: 15 минут

400 г консервированного нута
1 зубчик чеснока
150 мл жирных сливок
1 ст.л. тахины (кунжутной пасты)
20 г оливкового масла
½ ч.л соли
¼ ч.л паприки
½ ч.л молотого тмина

Описание

С нута слить жидкость, но не выливать. Промыть нут под холодной проточной водой и протереть вместе с чесноком в чаше миксера насадкой-протиркой на скорости 4. В сливки добавить 50 мл жидкости от нута и довести до кипения. Добавить сливки, а также тахину, оливковое масло, соль паприку и тмин в пюре нута и перемешать венчиком на скорости 4. Перелить в сифон на 500 мл и заправить двумя баллончиками с газом. Тщательно встряхнуть, разлить по стаканам и подавать немедленно.

Хумус с тахиной: классический рецепт

Слить жидкость с нута и вылить. Промыть нут под холодной проточной водой. Нут и чеснок измельчить в пюре, как описано выше, добавив тахину, соль, паприку и тмин. Установить плоскую взбивалку. Отказаться от сливок, но увеличить количество оливкового масла до 100 мл. Перемешивать 1 минуту на скорости 4. Добавить сок 1 лимона и горсть мелко нарезанной кинзы и ещё раз перемешать. Подавать с подсушенными ломтиками питы.

 

Воздушный хумус  приготовлен с помощью

-  Планетарного Миксера KitchenAid 

- роторной овощерезки с тремя ножами

 

Воздушный хумус

Именно так в двадцать первом веке и следует подавать хумус. В любом случае, этот рецепт непременно стоит попробовать. Однако для любителей классики я привожу и классический рецепт хумуса.

Комментарии:

Пока ничего нет.

Ваш комментарий:

Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться

Рецепты других авторов

Немецкие жареные колбаски с квашеной капустой
Острые колбаски с чечевицей в томатном соусе
Виттелло Тоннато с трюфелями
Французский луковый суп с тостами с травами и сыром
Лотарингский пирог















© Маша&Наташа.ru | 2009-2018. Копирование материалов запрещено.

Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.

MyFreeCopyright.com Registered & Protected Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Яндекс.Метрика

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это супермаркет товаров для дома. Мы сделали ставки на небольшой круг товаров в каждой категории, имеющий идеальный балланс качество-цена. Мы продаём те марки, которым доверяем и которые смело рекомендуем своим покупателям - это лучшее на данный момент на Российском рынке.

Наша работа - это Ваше свободное время. Вам не надо тратить своё время на утомительной выбор - мы посоветуем. Не надо стоять в очередях на кассу и потом нести всё домой - курьер приедет с оформленными документами и скажет "СПАСИБО ЗА ЗАКАЗ".

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это ООО "Маша и Наташа"(сокращённое название ООО "МН"). Официально зарегистрирован 21 августа 2009 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве. Офис расположен по адресу 115419, г.Москва, улица Шаболовка, дом 34.

http://www.mama-natasha.ru/      


о проекте | карта сайта.Философия