(495) 660-84-68 консультации по вопросам заказа     rss-ленты
Личный кабинет  
Поиск

Поваренная книга: KitchenAid - Десерты и напитки

Шоколадный мусс с китайским чёрным чаем Лапсанг Сушонг и односолодовым виски

Автор:
Дата: 27.09.2010
Оценка   голосов 0


Ингредиенты

Число порций шоколадный мусс с китайским чёрным чаем Лапсанг Сушонг и односолодовым виски: 4

Приготовление: 15 минут
Охлаждение: ночь

150 г горького шоколада (70%)
50 г сливочного масла
50 г сахара
½ ст.л листьев чая Лапсанг Сушонг
3 крупных яйца
2 ст.л односолодового виски
щепотка соли
крупно молотые какао-бобы для подачи на стол

Описание

Шоколад натереть в жаропрочную посуду на крупной тёрке в роторной овощерезке с темя ножами на скорости 4. Добавить сливочное масло и растопить на водяной бане. Перемешать до получения однородной массы и отставить в сторону.

Сахар и чай тщательно измельчить в кофемолке. Отделить желтки от белков. Яичные желтки, виски и сахар с чаем взбивать в чаше миксера венчиком на скорости 6 до образования густой светлой массы. Осторожно соединить с растопленным шоколадом.

Вымыть и тщательно вытереть чашу миксера и венчик, затем взбить яичные белки и соль на скорости 8 до образования плотной пены. Аккуратно соединить с шоколадной смесью. Ложкой переложить в креманки или на тарелки и поставить на ночь в холодное место. Или же перелить в большую посуду и для подачи выложить шариками. Непосредственно перед подачей на стол посыпать измельчёнными какао-бобами.

 

Шоколадный мусс с китайским чёрным чаем Лапсанг Сушонг и односолодовым виски приготовлен с помощью

- Планетарного Миксера KitchenAid 

- роторной овощерезки с тремя ножами

 

Шоколадный мусс с китайским чёрным чаем Лапсанг Сушонг и односолодовым виски

Для приготовления шоколадного мусса существует большое число рецептов: со сливочным маслом и без, со сливками или алкоголем. В этом рецепте я решила остановиться на сочетании горького шоколада, чёрного китайского чая Лапсанг Сушонг с ароматом дымка и торфянистого односолодового виски.

Комментарии:

Пока ничего нет.

Ваш комментарий:

Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться

Рецепты других авторов

Маргарита с красными апельсинами и чили
Итальянское печенье бискотти с сушёной вишней, фисташками и сычуаньским перцем
Сконы с лемонграссом и пахтой
Чизкейк с тыквой и кленовым сиропом
Ореховый кекс с коньяком















© Маша&Наташа.ru | 2009-2018. Копирование материалов запрещено.

Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.

MyFreeCopyright.com Registered & Protected Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Яндекс.Метрика

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это супермаркет товаров для дома. Мы сделали ставки на небольшой круг товаров в каждой категории, имеющий идеальный балланс качество-цена. Мы продаём те марки, которым доверяем и которые смело рекомендуем своим покупателям - это лучшее на данный момент на Российском рынке.

Наша работа - это Ваше свободное время. Вам не надо тратить своё время на утомительной выбор - мы посоветуем. Не надо стоять в очередях на кассу и потом нести всё домой - курьер приедет с оформленными документами и скажет "СПАСИБО ЗА ЗАКАЗ".

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это ООО "Маша и Наташа"(сокращённое название ООО "МН"). Официально зарегистрирован 21 августа 2009 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве. Офис расположен по адресу 115419, г.Москва, улица Шаболовка, дом 34.

http://www.mama-natasha.ru/      


о проекте | карта сайта.Философия