(495) 660-84-68 консультации по вопросам заказа     rss-ленты
Личный кабинет  
Поиск

Рецепты Рыба и морепродукты

Мерлуза в "зелёном" соусе

Автор:
Дата: 30.07.2009
Оценка   голосов 0


Ингредиенты

  • 2-3 зубчика очень мелко порубленного чеснока;
  • пучок петрушки, так мелко порубленный как возможно ( можно использовать кухонный комбайн);
  • оливковое масло (3-4 столовые ложки);
  • порционные куски мерлузы (хек, или что-то подобное);
  • 3-4 ст.ложки воды.

Описание

Разогреть масло, добавить чеснок, пару минут все время помешивая обжаривать (чеснок должен остаться белым, не зажаривать)

Убавить огонь, добавить петрушку и чуть воды  3-4 ст л. Сверху выложить куски рыбы.

Акурратно довести до готовности рыбу. Один раз перевернуть. Рыба не жарится, а чуть протушивается в соусе из петрушки и чеснока. Время от времени необходимо слегка круговыми движениями встряхивать емкость в которой тушится рыба. Понадобится максимум минут 10 довести рыбу до готовности.

Мерлуза в "зелёном" соусе

Речь идет о популярном и традиционном соусе "salsa verde".

Хочу заметить сразу что это "неправильная" мерлуза. Во-первых, для данного блюда используется другая форма нарезки порционных кусков - шайбами, и кроме того, в традиционный состав этого блюда входит зеленая спаржа (по крайней мере в книге о истории испанской кухни дается именно такой вариант, хотя я видела рецепты и с морепродуктами - креветками и ракушками и с вареными вкрутую яйцами). Кроме того иногда используют муку для загущения соуса.

Фото и рецепт cuinera_catala



Комментарии:

Пока ничего нет.

Ваш комментарий:

Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться

Рецепты других авторов

Филе белой рыбы в пряной панировке
Рыба, запечёная в фольге с овощами
Запечёное филе салмона с сальсой из сельдерея и зелёных оливок
Рыба на пару
Фиш-кейки с соусом из йогурта















© Маша&Наташа.ru | 2009-2018. Копирование материалов запрещено.

Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.

MyFreeCopyright.com Registered & Protected Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Яндекс.Метрика

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это супермаркет товаров для дома. Мы сделали ставки на небольшой круг товаров в каждой категории, имеющий идеальный балланс качество-цена. Мы продаём те марки, которым доверяем и которые смело рекомендуем своим покупателям - это лучшее на данный момент на Российском рынке.

Наша работа - это Ваше свободное время. Вам не надо тратить своё время на утомительной выбор - мы посоветуем. Не надо стоять в очередях на кассу и потом нести всё домой - курьер приедет с оформленными документами и скажет "СПАСИБО ЗА ЗАКАЗ".

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это ООО "Маша и Наташа"(сокращённое название ООО "МН"). Официально зарегистрирован 21 августа 2009 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве. Офис расположен по адресу 115419, г.Москва, улица Шаболовка, дом 34.

http://www.mama-natasha.ru/      


о проекте | карта сайта.Философия