(495) 660-84-68 консультации по вопросам заказа     rss-ленты
Личный кабинет  
Поиск

Мастер класс шоколадный ганаш

Это рецепт мягкого крема ганаш для начинок или глазировки. Чтобы приготовить густой ганаш для шоколадных трюфелей, следует увеличить объём шоколада на треть.

Выход шоколадный ганаш: 250 мл

Приготовление: 2 минуты
Тепловая обработка: 5 минут

150 г горького шоколада (70%)
100 мл жирных сливок

Шоколад натереть на крупной тёрке в роторной овощерезке с тремя ножами на скорости 4 и переложить в жаропрочную глубокую посуду. Сливки довести до кипения на медленном огне. Влить сливки в шоколад и подождать 2 минуты, а затем аккуратно перемешивать, пока шоколад не растает. Остудить.

Дополнительные рецепты

Ганаш с молочным шоколадом и мускатным орехом

Вместо горького шоколада взять 165 г молочного шоколада и добавить от ¼ до ½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха.

Ганаш с белым шоколадом и розовым ликёром

Вместо горького шоколада взять 175 г белого шоколада и в остывший, но ещё тёплый ганаш влить 1 или 2 столовых ложки розового ликёра.

 

Рецепт шоколадный ганаш находится в слайд-шоу Базовые рецепты KitchenAid

Шоколадный ганаш приготовлен с помощью

-  Планетарного Миксера KitchenAid 

- роторной овощерезки с тремя ножами


Другие мастер-классы

Мастер- класс TARTA DE GALLETAS - ТОРТ С ПЕЧЕНЬЕМ
Мастер-класс заварное тесто
Мастер-класс картофельное пюре с шафраном - рецепт из "Повареная книга KitchenAid"
Мастер-класс тесто для штруделя - рецепт из "Повареная книга KitchenAid"
Мастер-класс заварной кондитерский крем - рецепт из "Повареная книга KitchenAid"















© Маша&Наташа.ru | 2009-2018. Копирование материалов запрещено.

Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.

MyFreeCopyright.com Registered & Protected Page copy protected against web site content infringement by Copyscape Яндекс.Метрика

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это супермаркет товаров для дома. Мы сделали ставки на небольшой круг товаров в каждой категории, имеющий идеальный балланс качество-цена. Мы продаём те марки, которым доверяем и которые смело рекомендуем своим покупателям - это лучшее на данный момент на Российском рынке.

Наша работа - это Ваше свободное время. Вам не надо тратить своё время на утомительной выбор - мы посоветуем. Не надо стоять в очередях на кассу и потом нести всё домой - курьер приедет с оформленными документами и скажет "СПАСИБО ЗА ЗАКАЗ".

Интернет-магазин "Маша & Наташа" - это ООО "Маша и Наташа"(сокращённое название ООО "МН"). Официально зарегистрирован 21 августа 2009 года Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве. Офис расположен по адресу 115419, г.Москва, улица Шаболовка, дом 34.

http://www.mama-natasha.ru/      


о проекте | карта сайта.Философия